1、根據(jù)所需托運(yùn)物品派用的先后順序合理裝盤(pán)，一般是將重物、高物放在靠近身體的一側(cè)，這樣易于掌握托盤(pán)重心；隨后將輕物、低物或先派用的物品裝在盤(pán)的外側(cè)，使盤(pán)內(nèi)物品分布得體，方便自己的工作，這樣可以避免因盤(pán)面過(guò)多的轉(zhuǎn)動(dòng)或右手在交叉取物時(shí)可能造成的自身碰撞。
2、在收拾臺(tái)面餐具用品時(shí)，切勿將所有物品不分大小、形狀、體積、材料混裝在一個(gè)托盤(pán)內(nèi)，否則物品容易滑動(dòng)，甚至落地打碎，而是應(yīng)該按餐巾、毛巾、玻璃器皿、瓷器餐具的順序分別裝盤(pán)，避免不同質(zhì)地物品間因碰撞而破損。
3、酒瓶、飲料的裝盤(pán)應(yīng)按大、小不同的規(guī)格分別裝盤(pán)，瓶身間應(yīng)留一指空間，不要緊靠在一起，以免在起托和行走時(shí)發(fā)出碰撞的響聲。但也應(yīng)注意不要裝的過(guò)于松散，瓶身間的距離過(guò)大容易引起瓶底滑動(dòng)，使手失去中心控制。
4、在盛裝酒水時(shí)，注意要將酒水高杯正面向外，裝卸時(shí)應(yīng)按由高至低，由重至輕，由里至外的原則進(jìn)行操作，同時(shí)在卸盤(pán)時(shí)注意蹲姿服務(wù)。
托盤(pán)按作用分，至少兩種，一種為日常口語(yǔ)中的托盤(pán)，端飯菜時(shí)放置碗盞的盤(pán)子。另外一種是物流用的托盤(pán)。作為日常用托盤(pán)，放些盤(pán)碗等。物流上的托盤(pán)，按材質(zhì)、用途、臺(tái)面、叉車(chē)的叉入方式和結(jié)構(gòu)區(qū)分，托盤(pán)有多種類型。尤其在一些要求快速作業(yè)的場(chǎng)合，由于托盤(pán)作業(yè)效率高、**穩(wěn)定，使用率越來(lái)越大。市場(chǎng)上有各種類型托盤(pán)，有木托盤(pán) ，膠合板免熏蒸托盤(pán)，四向托盤(pán) . 雙面托盤(pán) . 歐標(biāo)托盤(pán) . 歐標(biāo)CP3 .方墩托盤(pán) .單面膠合板托盤(pán).雙面膠合板托盤(pán).雙面免熏蒸托盤(pán).編號(hào).加厚膠合板 .雙面田字塑料托盤(pán) .蘭色塑料托盤(pán).歐標(biāo)CP3 . 黑色塑料托盤(pán).12KGS黑色田字格。另外還有各種專用托盤(pán)，平板玻璃集裝托盤(pán)、輪胎專用托盤(pán)、長(zhǎng)尺寸物托盤(pán)和油桶專用托盤(pán)等等。
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